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合肥这家“网红”地锅鸡到底值不值得吃?[湖南土菜馆加盟]

史语海2022-06-20 14:35:30 74 人围观
简介吃货小分队扛着大相机一溜烟出发~从路边小店到1000+平方大店这家名为【皖北三胖地锅鸡】。从最初路边的无名小店,搬迁到附近某超市二楼,扩大到拥有

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合肥这家“网红”地锅鸡到底值不值得吃?

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知道这家地锅鸡源于一个朋友圈视频

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小妹第一眼看到的表情是这样的

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我去,这是什么情况?

人山人海中还夹杂着一个卖冰糖葫芦的

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火前必须留名!

吃货小分队扛着大相机一溜烟出发~

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从路边小店到1000+平方大店

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这家名为【皖北三胖地锅鸡】,在合肥开了三年多,凭借着受欢迎的重口味和高性价比,从最初路边的无名小店,搬迁到附近某超市二楼,扩大到拥有1000+平方店面的超人气大店。

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中午11点的时候已经人满为患,全场座无虚席。如果是晚上来的话,排队一个小时算走运,排队两个小时起步。

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所以机智的小妹决定中午过去吃,吐血的排队就留给你们吧!

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偌大的二楼大厅,大圆桌,单人凳,大吊扇,第一眼的印象有点像在农村吃流水席的既视感。

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农村土菜馆模样的前台,被成箱的啤酒和饮料占满,很亲切的感觉。

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到中午12点左右,1000多平方的店已经全部客满,座无虚席。

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超人气网红地锅鸡

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一个大铁锅端上来,目测鸡的份量有两斤左右,旁边贴着12个贴饼(对,就是这么计较

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),下面是煤气罐明火加热。

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这一份价格是68块钱,整体性价比挺高,2个人能吃撑!

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如果觉得鸡肉不够吃,还可以加鸡血、鸡肫、鸡肠、鸡腰等单品。

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鸡肠和鸡肫紧实有嚼劲,裹满了浓郁的咸香汤汁。

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鸡血个人不太建议点,带了些许鸡的腥味,影响口感。

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地锅鸡里放了大蒜、八角、辣椒、花椒、尖椒等各种调料,辣味咸味酱味太重口,掩盖了鸡本身的香味,甚至有点齁咸。。。身为重口味的小妹表示有点吼不住,并没有传说中的那么美味,不过鸡肉还是入味浓香的。

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从铁饼的性状可以判断出来不是人工手压式的那种,应该是一整块饼子裁剪成小片,很多吃货说光从这一点来看就不正宗。

不过港真,一天制作三四百锅的数量,很难保证全部贴饼的纯手工制作,但是饼子可以再厚点,提高湿度和松软度,口感会更好。

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很多人给三胖地锅鸡套上“网红”的噱头,但“网红≠好吃”,合肥找不到一家可以媲美三胖火爆人气的地锅鸡,所以说它是“网红款”地锅鸡,无可厚非。

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浓汤拌米饭是绝搭,可以get一下,不过味道略重哈~

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一锅两吃才够味

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鸡吃得差不多了,招呼服务员阿姨过来加汤~

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每桌会赠送一份烫菜,千张+青菜+粉丝+豆芽,万年不嫌的组合。

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大火猛烧,沸腾的汤汁咕噜咕噜地冒着热气,诱人的香气开始弥漫。

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加水后的浓汤被稀释后,味道变得美妙起来,一锅大杂烩的烫口热菜,吃起来也很过瘾。

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最爱细细的粉丝,丝丝缕缕,嫩滑又入味。

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三胖的名气

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楼道的墙壁上挂了很多加盟店送的锦旗,除了合肥,其他地方也能看到三胖地锅鸡的身影,这让我想到了孙文手擀面。老板说现在合肥的店已经饱和,不开放加盟。

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去三胖的时候,刚好碰上三个妹纸顶着大太阳骑电瓶车慕名而来,于是就有了这张合影。。。

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皖北三胖地锅鸡

地址: 瑶海区淮吾路与琅琊山路交叉口西北100米(合肥十三中隔壁)

PS:建议百度地图导航

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