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湖南湘菜加盟店湘西部落带你探索湘西之魂[加盟湘菜连锁店]

晁昆纬2022-06-20 14:02:22 79 人围观
简介如果说湘西是一个绝色少女,山水是她婀娜多姿的外形,那湘西的美食便是她与众不同的气质与灵魂。 湘西美食讲究精粹,注重色香味全,湘西人善长制作各种山

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湖南湘菜加盟店湘西部落带你探索湘西之魂

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有了山,有了水,有了人,便有了魂,何谓魂?魂就是湘西山水的精髓,是这个民族的精气神!如果说湘西是一个绝色少女,山水是她婀娜多姿的外形,那湘西的美食便是她与众不同的气质与灵魂。

湘西美食讲究精粹,注重色香味全,湘西人善长制作各种山珍野味,其中蜂蛹最为湘西人所喜爱。

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湘西部落

凤凰秘制蜂蛹,是湘西部落的一道经典菜品,蜂蛹色泽金黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。是湘西民间小酌常见的下酒菜。蜂蛹和成年蜂油炸在一起,发育较为成熟的蜂吓人但更脆。

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在湘西有很多农户会养殖野生蜂蛹,但是大多数会选择自己去找蜂蛹,享受其中的乐趣。

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寻找蜂蛹是一件非常需要有耐心的事情。寻找有蜜蜂的地方,把竹竿高高立起,等待蜜蜂上钩。

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钓蜜蜂的诱饵颇有讲究,把两克新鲜的猪肉,用白线绑起来,在线的底部挂上棉花。

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待蜜蜂上钩时,它会把肉连同棉花一起带回蜂巢。顺着棉花的踪迹跟着蜜蜂一起翻山越岭,直到到达它的巢穴。

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找到蜂巢之后,生火,用烟把里面的成年蜜蜂赶走,再将其幼蜂拿回家即可。

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高档的食材往往只需要采用最原始的烹饪手法,蜂蛹的做法很简单,只需用小火慢炸至金黄即可食用。

在湘西部落建立之初,这道蜂蛹畅销了很多年,随着饮食爱好的变迁和对生态环境的爱护,这道蜂蛹暂时从湘西部落的餐桌上撤退了。蜂蛹虽暂时撤退了,但是会有更多新菜上桌。

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